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哈拉乌苏的博客

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难忘儿时爆米花  

2016-03-20 11:28:11|  分类: 雪泥鸿爪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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星期天途经宏力大道时,突然“砰”的一声闷响,停下回头一看,原来是路边不远处,一位爆米花师傅正在为人爆米。便掏出机随手拍了几张,看见这些照片,笔者想起了自已童年,那些走村串户传统爆米花师傅们。

60年代初,出生在黑龙江国营农场的小生产队里,那时不像现在队队通柏油、水泥马路,通往每个村庄的路,都是高低不平弯弯曲曲的土路,不要说通电动三轮车,连自行车都通不了,到街上买卖全靠步行和肩挑。难忘儿时爆米花 - 哈拉乌苏 - 哈拉乌苏的博客

 过去肩挑,今日电动三轮车,爆米花师傅向铁锅内添加玉米

    那时从事爆米花生意的师傅走村串街,扁担一头是被柴禾熏的又黑又圆沉重的闷铁锅,一头是一只木头做的手拉风箱、铁皮火炉、筛子等杂物,每到一村头就口中大喊:炸爆米花喽、炸爆米花喽……不停的喊着,到有人提着大米、玉米来。

那时里家家户户都不富裕,平时小孩根本吃不到什么零食,只要听到爆米花师傅来了,都吵闹着父母从家里米缸里用碗舀点米,夹一小捆干柴(木头)去爆米花。那时老家有个习惯,不有人爆米便,有一家开了头,全上基本家家户户都爆。听父母说:父母是为了怕自家孩子见了别人家爆米花了,自已家没爆孩子哭闹丢人。难忘儿时爆米花 - 哈拉乌苏 - 哈拉乌苏的博客

 添加完玉米,再加添点糖精,不然爆出的米花不甜

 爆米花师傅见有人来了,把爆米工具往村头空地支撑起来,把大米灌进圆铁锅,然后往点燃木柴的火炉上支撑起来,呼哧、呼哧,一边拉着风箱,一边不停的翻转火炉上的铁锅……大喊:熟了、熟了,小孩都站远点。站起身,铁管插进铁锅一只“耳朵”里,“砰”的一声闷响,一股白烟冒出后,喷出在长布袋里的,就是香喷喷的爆米花。难忘儿时爆米花 - 哈拉乌苏 - 哈拉乌苏的博客

 听爆米花师傅要打开铁锅,这位女士双手捂住耳朵

    早已等在四周的孩子们,立刻把捂在耳朵上的双手放下,纷纷围上去等着爆米花家父母一把一把分米花,只要谁家爆米花了,米花爆好后,大人们都会给在场的孩子一人分一把。到场有米吃,每次村里只要来爆米花的,周围都会围一大群小孩。只怕这种场面永远退出了历史。

如今的爆米花师傅和儿时爆米花师傅相比要轻松多了,如今生产队变成了作业区,全通公路,由过去的靠人力担挑,一辆电动三轮车全部解决,火炉由过去用木柴改用炭块,木制风箱改用鼓风机,二者不同的是,随着经济和食品工业的发展,随着孩子们大都不喜欢食用传统食品,很多传统食品制作工艺,也将随之很少见和绝迹了。难忘儿时爆米花 - 哈拉乌苏 - 哈拉乌苏的博客

 砰”的一声,一股青烟,一锅香喷喷的爆米花熟了

今天无意路边见到爆米花觉得很稀奇,便勾起了笔者对儿时的记忆,于是便写此小文,以作对儿时的回忆.

 

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